主食
夏レシピ！豚キムビビンそうめん
投稿日2021/07/18
更新日2021/07/18
調理時間20分
コチュジャンダレに絡めたそうめんに豚キムチを乗せたピリ辛夏レシピです♪ さらっと食べられる爽やかで冷たいそうめんもいいですが、ガッツリそうめんもおいしいんです。
材料2人分
- そうめん200g
- 豚バラ肉100g
- キムチ100g
- ニラ1/2束
- Aコチュジャン、醤油、ごま油大さじ1
- A酢、砂糖大さじ1/2
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- Aにんにくチューブ3cm
- ゆで卵1個
- きゅうり1/3本
作り方
ポイント
ゆで卵、きゅうりはお好みでOK！ めんつゆ(薄めるタイプのものは薄めて使う)を入れてもおいしくいただけます♪
- 1
きゅうりは千切りにする。ゆで卵は半分に切る。
- 2
豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。ニラは5ｃｍ幅に切る。
- 3
フライパンにごま油(分量外)を少量入れ中火で温める。2を入れ豚バラ肉に火が通りまで炒める。 キムチも入れサッと軽く炒める。
- 4
そうめんは袋に記載通りに茹で冷水でしめる。水気を切ったらA コチュジャン、醤油、ごま油大さじ1、酢、砂糖大さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1/2、にんにくチューブ3cmと合わせる。
- 5
4を器に盛り1、3を盛り付ける。
レシピID
417226
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- Artist
Natsu
料理家
１９９７年生まれ。和歌山→東京 食費月３万円で毎日のご飯を作っています。 彼氏と同棲を始めたての時の食卓はメインのおかずとお味噌汁とご飯だけ。 使いきれず傷ませてしまって食材を捨ててしまうこともしばしば。 私の日々の料理はこのままでいいのか！毎日料理に触れるならこだわりと自信を持つべきではないのか！と一喝。 それからは食材を無駄にせず無理なく続けられる一汁三菜の献立を試行錯誤。 スーパーで簡単に手に入る食材と調味料を使って、誰でも作れる簡単・節約・時短レシピを皆さんにお届けできたらなと思います。