【2歳】コツなしパラパラ炒飯【幼児食・取り分けごはん】
投稿日2024/04/23
更新日2024/04/25
調理時間20分
コツ要らずのパラパラ炒飯 塩麹さえあれば、誰でも作れます！ 塩麹は手作りしているもの、もしくは原材料が塩と麹のみで作られていて加熱処理されていない市販の塩麹を選んでください✨ 楽天で買える塩麹を試しに買ってみたので、試してみておすすめできそうだったらストーリーに流しますね😋
材料2人分
- ごはん茶碗2.5杯分
- 玉ねぎ1/4個
- にんじん1/3本
- 冷凍枝豆40g
- しらす25g
- 卵2個
- ごま油大さじ1
- 本みりん大さじ1
- 鶏がらスープの素小さじ1
- 塩麹大さじ1/2
作り方
ポイント
大人用にはお好みで醤油を足してください。 塩麹の酵素がごはんのでんぷんを分解してぱらぱらになります🍚 加熱処理済みの塩麹／酒精を使った塩麹など、品質保持のため発酵を止めている市販の塩麹の場合ぱらぱらになりません⚠️
- 1
玉ねぎ、にんじんはみじん切りにします にんじんはラップをしてレンジで2分半加熱します
- 2
フライパンにごま油を入れ熱し、本みりんをまわしかけ玉ねぎがしんなりするまだ炒めます にんじんを加え炒め合わせます
- 3
しらす、冷凍枝豆を加えさらに炒めます
- 4
卵に鶏がらスープの素を入れて溶き、具を寄せて鍋肌に直接流し入れます
- 5
卵に火が通ったら具と合わせ、ごはんを入れます
- 6
ごはんと具を炒め合わせたら火を止め、少しだけ冷ましてから塩麹を全体に回しかけ満遍なく混ぜます
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あや
料理家
- 食育インストラクター
- 乳幼児食指導士
ひと手間加えたおうちごはんと 離乳食・幼児食レシピ👩🏻🍳 "麹調味料" を使ったレシピが得意です。 レシピ本 📕あやの魔法の調味料レシピ｜４刷 📗あやの魔法の調味料レシピ２ どちらも「たれ」を使ったアレンジ自由なレシピをたくさんご提案しています🪄 （宝島社） Instagram 総フォロワー 23万人超 大人ごはんレシピ：@aya.style__ 離乳食・幼児食レシピ：@aya.mommy まいにちおいしく暮らしたい。 スーパーで手に入る食材で むずかしいテクニックは使わずに ちょっとしたひと手間で美味しく。 調味料と台所道具が大好き。 麹調味料を使った、２歳の息子がもりもり食べてくれる離乳食・幼児食のレシピも多数投稿しております👶🏻👦🏻👧🏻 ✔️ 食育インストラクター ✔️ 乳幼児食指導士 ✔️ 野菜コーディネーター ✔️ ﾀﾞｲｴｯﾄﾌﾟﾛﾌｪｯｼｮﾅﾙｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ