鰹節香る♪ピーマンとちくわのオイスターソース炒め
投稿日2024/04/27
更新日2024/04/27
調理時間15分
忙しいときにもパパっとできる炒め物です♪ 鰹節の香りがごはんと相性ピッタリ！ オイスターソースでコクのある味に仕上げました☆彡 お弁当にもおすすめです♡
材料4人分
- ピーマン3個(1個３０g)
- ちくわ3本
- つきこんにゃく100g(あく抜き済)
- Aしょうゆ・みりん各大さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aオイスターソース小さじ1
- 鰹節3g
- 白いりごま小さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
・ピーマンが肉厚なときは、切る際の大きさや炒め時間を調整してください。
- 1
ピーマンはへたとたねを取り、六つ割にする。ちくわは5㎜幅に斜めに切る。つきこんにゃくは水を切る。A しょうゆ・みりん各大さじ1、砂糖小さじ1、オイスターソース小さじ1を合わせておく。
- 2
フライパンにごま油を入れ中火に熱する。ピーマン、つきこんにゃくを加え、ピーマンがしんなりするまで３〜4分炒める。
- 3
ちくわを加え全体に油がなじむように炒めたら、A しょうゆ・みりん各大さじ1、砂糖小さじ1、オイスターソース小さじ1、鰹節を加え火を弱め、汁気がなくなるまで炒める。仕上げに白いりごまをふる。
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ちか
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♦野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ♦健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・薬膳アドバイザー ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/