副菜
【まろやか生姜風味の春雨サラダ】野菜たっぷり！
投稿日2023/09/10
更新日2023/10/06
調理時間15分
野菜たっぷりヘルシー春雨サラダ。 よくある春雨サラダのようにツンっとした酸味は無く、液体塩こうじならではのまろやかな風味に生姜を加えて♪ 液体塩こうじのおかげで、春雨や野菜が綺麗な色のまま仕上がります◎
材料4人分
- 春雨50g
- きゅうり1/2本(約50~60g)
- にんじん1/3本(約50~60g)
- ロースハム4枚
- Aおろし生姜小さじ1
- Aいりごま大さじ1
- A液体塩こうじ大さじ2
- A砂糖小さじ2
- A酢小さじ2
- Aごま油小さじ2
作り方
ポイント
▶野菜や春雨の水分はなるべくしっかり切るようにしてください ▶長期保存すると春雨の食感が変わる場合があるので、当日～翌日中に召し上がることをオススメします。 #ハナマルキタイアップ
- 1
きゅうり、にんじん、ロースハムはそれぞれせん切りにする。きゅうりは、ペーパー等で水分をおさえる。
- 2
鍋にたっぷりの水（分量外）とにんじんを入れて沸騰させる。 沸騰したら春雨も加えて表示時間通りに茹でる。
- 3
茹でている間に、ボウルにA おろし生姜小さじ1、いりごま大さじ1、液体塩こうじ大さじ2、砂糖小さじ2、酢小さじ2、ごま油小さじ2を合わせておく。
- 4
ザルに春雨とにんじんをあげて流水にとり、しっかり水分を切る。
- 5
具材を全て和える。 冷蔵庫でしっかり冷やすと味が馴染んで美味しくなります。
レシピID
467840
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- Artist
中井かな
料理家
「誰でもできる素敵な家庭料理」をモットーに、レシピを考案。 料理初心者の方、プレ花嫁さんや新米主婦の方でも作りやすいレシピを心掛けています！ 毎日ちょっとしたアレンジとおもてなしの気持ちで、家族を喜ばせてみませんか？ お花を使ったスタイリングや、モダン・エレガントなテーブルコーディネートが得意です。