コクのあるオイスターソースを使って漬け卵を作りました。 醤油漬けよりも深い味わいに仕上がってます。 分量を増やせば、鶏の卵でもできますよ〜。 お酒のあてにぜひどうぞ!
保存容器はうずらの卵が調味液に全部浸かるサイズを選んでくださいね! #李錦記タイアップ
うずらの卵を鍋に入れて、ひたひたになるくらいの水をいれ火にかける。 一度沸騰したら4分弱火で茹で、氷水に落とし殻を剥く。 保存容器に入れておく。
小鍋にA 李錦記 オイスターソース大さじ3、醤油大さじ1、酒大さじ1、水100ml、鷹の爪1本を入れ一度沸騰させる。 火から外しあら熱が取れたら、保存容器に入れたうずらにかける。
小口切りにした万能ネギを入れ蓋をして冷蔵庫で一晩寝かせる。
432079
Ki Yamamoto
こんにちは!Ki Yamamotoといいます。 料理人として、ベトナム料理普及家として活動中です。 ベトナム人の妻、URIちゃんとの生活の中で生まれたレシピを中心に発信しています。 カップルや家族で作るおうちごはん。 アジア各国の面白い料理をみなさんに楽しんでもらえたら嬉しいです。 2009年 調理師免許取得 2021年フードコーディネーター3級資格取得 2023年フードコーディネーター2級フードプロモーション資格取得 中国料理、韓国料理、ベトナム料理を中心にレストランで料理を学んできました。