しょうがで温まる～トロトロあんかけ豆腐スープ
投稿日2023/03/01
更新日2023/03/01
調理時間5分
ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」を使った、トロトロあんかけスープ♪♪ しょうがたっぷりで、とっても温まる、体調が悪い日にもぴったりのスープです♪♪ 白だしでおだしがきいているので、別でおだしを入れなくても美味しく仕上がるのがうれしい♪♪
材料4人分
- 絹ごし豆腐1丁(450g)
- 卵2個
- しょうが2かけ
- 水800ml
- Aヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ4
- Aみりん大さじ1
- B片栗粉大さじ1
- B水大さじ2
- 青ねぎ適量
作り方
ポイント
・卵はお好みのかたさになったら火を止めてください。 #ヒガシマル醤油タイアップ
- 準
卵は溶いておく。 しょうがはすりおろす。 青ねぎは小口切りにする。 B 片栗粉大さじ1、水大さじ2を混ぜ合わせて水溶き片栗粉を作る。
- 1
鍋に水800mlを入れて中火にかけ、絹ごし豆腐をお玉で食べやすい大きさにすくいながら入れる。 沸騰したら、A ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ4、みりん大さじ1、すりおろしたしょうがの半量を入れる。再度沸騰したら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- 2
強火にして溶き卵を回し入れ、軽く混ぜたら火を止める。 器に盛り、青ねぎ、残りのしょうがをのせる。
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