【新玉ねぎのおかかバター炊き込みご飯】春のやみつき和風ピラフ
投稿日2024/04/23
更新日2024/04/23
調理時間5分(米の吸水時間は除く)
新玉ねぎを丸ごと炊飯器にドーンと入れてかつお節と一緒に炊き上げます。 新玉ねぎの甘みとかつお節の旨味でいっぱいの和風ピラフです。 やみつきになる旨さです♪
材料（3～4人分）
- 米2合
- 新玉ねぎ200g(小2個)
- かつお節8g(小袋4パック)
- 小ねぎ適量
- A淡口醤油大さじ2
- A酒大さじ1
- A和風だしの素小さじ1
- バター10g
- バター（トッピング）15～20g
- かつお節（トッピング）2g(小袋1パック)
- 粗挽き黒こしょう適量
作り方
ポイント
・今回小さい新玉ねぎを2個使用しました。普通サイズのもの1個（200g前後）でOK。 ・工程１：給水時間がない場合は省いて構いません。 ・工程3：大さじ5杯分の水を必ず取り出してください。調味料と新玉ねぎの水分量です。
- 1
米を洗い、炊飯器の羽釜に米を入れ、2合の目盛りまで水（分量外）を入れて吸水させる（目安時間：10～30分）。
- 2
新玉ねぎは芯の部分を包丁でくりぬき、上の部分に放射状に3～4本切り込みを入れる。 小ねぎは小口切りにする。
- 3
1の炊飯釜の水を大さじ5杯分取り出す。 A 淡口醤油大さじ2、酒大さじ1、和風だしの素小さじ1を入れて軽く混ぜ、かつお節と新玉ねぎをのせて炊飯器で普通に炊く。
- 4
炊き上がったらバターを加えて玉ねぎを崩しながらしゃもじで混ぜる。
- 5
器に盛り付け、粗挽き黒こしょうをふり、かつお節（トッピング）・バター（トッピング）・小ねぎをのせる。
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質問
作ってみた!
- ma_mii
2024/05/06 21:19
タマネギ🧅がお出汁バターと溶け合い、美味しかったです😋 ネギと鰹節が入手できず、後者は削り節で代用しました。 代わりにマッシュルームとセロリ🌱、レンズ豆を追加しました。 粉チーズをあわせてみても美味しかったです！ 和洋いずれもあいそうです✌️
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すずめ
元病院管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
岡山県在住【元病院管理栄養士・料理家】 ＼365日の食卓をらくらくに!献立のお悩みを解決/ 元病院管理栄養士の経験から≪限られた時間で栄養バランスの摂れた食事づくり≫をテーマにレシピ考案をしています。 簡単でおいしい普段めしのレシピから ハレの日のちょっと手をかけたレシピまで ハードルが高そうに思える一汁三菜の献立も夢じゃない!! みなさまの楽しい食卓のお手伝いができれば幸いです。 ＼痩せたいけど食べたいを叶えるスイーツ/ 自身の糖質制限の経験から、糖質オフのスイーツレシピをご紹介します。 無理なく持続可能な糖質オフ生活を応援します!!