主菜
濃厚！ご飯のおとも！なすとピーマンの肉味噌炒め
投稿日2024/04/26
更新日2024/04/26
調理時間10分
甘辛くて濃厚な肉味噌をなすとピーマンに絡めた、ご飯がすすむ1品です！ ほかほかのご飯にのせて食べると至福ですよ〜🤤
材料2人分
- なす2本(200g)
- ピーマン2個
- 合い挽き肉150g
- A砂糖大さじ1と1/2
- A合わせ味噌大さじ1と1/2
- A醤油大さじ1
- A酒大さじ1
- A豆板醤小さじ1/2
- Aにんにくチューブ2cm
- B水大さじ1
- B片栗粉大さじ1/2
作り方
ポイント
【工程③】タレが少し残ってる状態で火を止め、次の工程へ進んでください。
- 1
なすは縦半分に切り、斜め2cm幅に切る。ピーマンは1cm幅の細切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油(大さじ2)を中火で熱し、なすを焼き色がつくまで2〜3分炒める。
- 3
合い挽き肉、ピーマンを加えて炒め、肉の色が変わったら、混ぜ合わせたA 砂糖大さじ1と1/2、合わせ味噌大さじ1と1/2、醤油大さじ1、酒大さじ1、豆板醤小さじ1/2、にんにくチューブ2cmを加えて1分炒めたら火を消す。
- 4
混ぜ合わせたB 水大さじ1、片栗粉大さじ1/2を加えて全体に馴染ませたら、再び中火で熱し、30秒ほど炒める。
レシピID
482041
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PATTIE◎
料理研究家
------------------------- ▷2022年5月 Nadia編集部賞 受賞 ▷2022年6月 Nadia月間MVP 受賞 ▷2023年9月 Artist献立賞 受賞 ------------------------- 【忙しい時、疲れてる時、これなら作れる!と思えるような簡単レシピ】 ・特別な材料はなし!身近な食材で簡単に ・電子レンジを使用した時短料理 ・簡単おつまみ ・缶詰めアレンジ ・少ない材料で簡単に美味しく 料理が苦手な方でも気軽に挑戦していただけるよう、わかりやすい写真と作り方を心がけます。 皆さまの日々のごはん作りが少しでも楽に、楽しくなれば幸いです♪ 材料と少しのやる気だけご用意ください👩🍳