主菜
ひと工夫でご馳走に！豚しゃぶと茹で玉ねぎの旨ダレサラダ
投稿日2024/04/27
更新日2024/04/28
調理時間15分(冷まし時間を除く)
我が家の豚しゃぶサラダのレシピです。茹で玉ねぎの甘みがタレと絶妙にマッチして、豚肉と一緒に食べると最高です。ぜひお試しあれ！
材料2人分
- 豚肉（冷しゃぶ用）200ｇ
- 玉ねぎ半分
- レタス適量
- Aポン酢大さじ3
- Aごま油小さじ1
- A花椒小さじ1/2(山椒で代用可)
作り方
ポイント
◆豚肉を茹でるのは玉ねぎを茹でたお湯でOK。こだわりたい方はお湯を変え豚肉を茹でるときに少量の塩と大さじ1程の酒を加えるとさらに美味しく仕上がります。 ◆花椒は四川料理などに使われるスパイスで痺れる辛さと華やかな香りが特徴です。山椒で代用可能ですが、ぜひチャレンジしてみてください！スーパーなどで購入可能です。
- 準
玉ねぎを薄切りにする。レタスを洗い、食べやすい大きさにちぎっておく。
- 1
鍋にたっぷりの水を入れ加熱し、沸騰したら玉ねぎをさっと茹でる。玉ねぎを取り出したらサッと冷水にさらし冷ます。
- 2
豚肉（冷しゃぶ用）を茹でる。火が通ったら、ザルなどに上げ冷ます。
- 3
A ポン酢大さじ3、ごま油小さじ1、花椒小さじ1/2A ポン酢大さじ3、ごま油小さじ1、花椒小さじ1/2を混ぜ、タレを作る。
- 4
レタス、豚肉、玉ねぎを盛り付け、タレを回しかける。
レシピID
482052
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こうしんりょーたろう
スパイス料理研究家
- 食品衛生責任者
はじめまして!スパイス料理研究家のこうしんりょーたろうです。 スパイスやハーブの「ちょい足し」レシピを発信しています。 スパイスはスパイスカレーやお店で食べる特別な料理にだけ使うものではありません。実は家庭料理でもほんの少しスパイスを使うだけで本格的な味になったり、グッと深みが増したりするんです! スパイスの魅力とレシピを発信することで皆さんのご家庭でのお料理をさらに美味しく、また献立の幅を広げられるような提案ができれば嬉しいです。