【鶏むね肉と豆腐で作るポップコーンチキン】節約/かさまし
投稿日2024/05/09
更新日2024/05/09
調理時間15分(豆腐の水切り時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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みんな大好きKFCのポップコーンチキンを、家で手軽に作ってみました！ しかも、豆腐でカサマシしたのに豆腐感ゼロ！！パクパク食べてもヘルシーだしボリューム満点で子どもウケ抜群です。
材料4人分
- 鶏むね肉1枚(350〜400g)
- 豆腐1丁(400g)
- Aコンソメ顆粒大さじ1/2
- Aおろししょうが小さじ1
- Aおろしニンニク小さじ1
- A麺つゆ（4倍濃縮）小さじ1
- Aみりん小さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1
- A米粉大さじ5
- A片栗粉大さじ3
- Bパン粉大さじ3
- B米粉大さじ1
- サラダ油大さじ5〜6
作り方
ポイント
豆腐（木綿or絹ごし）の水切りはしっかりとしてください。予め水切りをしておくと、作る時に楽です。 タネが緩くてまとまらない場合は、粉類で調整してください。 米粉は薄力粉や片栗粉で代用できます。
- 準
豆腐はペーパータオル2枚でくるみ、ボウルに入れ電子レンジ600w10分加熱する。加熱後は豆腐の上に重石（湯呑みなど）をおき、15分おく。 鶏むね肉は3〜5mm程度の角切りに切る。
- 1
ポリ袋に水切り済みの豆腐を入れ、しっかりと揉み潰す。
- 2
鶏むね肉、A コンソメ顆粒大さじ1/2、おろししょうが小さじ1、おろしニンニク小さじ1、麺つゆ（4倍濃縮）小さじ1、みりん小さじ1、マヨネーズ大さじ1、米粉大さじ5、片栗粉大さじ3を加える。
- 3
全体をしっかりと混ぜる。
- 4
パットにB パン粉大さじ3、米粉大さじ1をいれ軽く混ぜる。 小さめ一口サイズに丸めた③をまぶす。
- 5
フライパンにサラダ油を入れ、④を投入し中火で焼く。
- 6
全体が狐色になったら、取り出す。
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うさまる
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毎日の食卓を楽しく!! 4人の子ども(9,7,5,3歳)を持つ母です。 生まれも育ちも福岡県!海と山に囲まれ、のびのびとした毎日を過ごしています。 気づけば・・・ 子どもが4人!しかも2歳差!しかも～全員6月生まれ!! 大食感で偏食が多く、更には度重なる妊娠・重度の悪阻から様々な工夫を駆使し色んな料理を作ってきました。 子どもが4人になったことから、食費を見直し月4万円をいう枠で日々切磋琢磨しています。でも、節約するとちょっと寂しい食卓になりがち・・・ そこを!節約してる感がないような面白くて栄養満点のご飯を目指して日々奮闘しています。 日々のご飯は作るのも大変だけど、献立を考えるのがいちばん苦労する…年々食料品の値段が上昇し家計を圧迫していますが、その中でもクスッと笑える一品、あと一品ほしいというときに助かるレシピなどをお届けしていけたらなと思っています。 元公認会計士/オンラインフードクリエイター