【鶏むね肉と焼き麩の最強ジーパイ】節約/かさまし
投稿日2024/05/09
更新日2024/05/09
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存-
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
台湾屋台で有名なジーパイ、ご存知ですか。独特のスパイシーな香りが食欲をそそる一品、それを今回はカサマシで作ってみました。Instagramで大人気の焼き麩を練り込んで作るチキンは、カリッカリの仕上がりでヤミツキです。
材料4人分
- 鶏むね肉1枚(350〜400g)
- 焼き麩70g
- A麺つゆ（4倍濃縮）大さじ2
- Aみりん大さじ2
- Aおろししょうが小さじ1
- Aおろしニンニク小さじ1
- Aレモン果汁大さじ1/2
- A五香粉小さじ1
- Aパプリカパウダー少々
- Aマヨネーズ大さじ1
- A薄力粉100g
- A片栗粉大さじ3
- 水150ml
- B卵1個
- B片栗粉大さじ2
- B牛乳大さじ1弱
- サラダ油大さじ5〜6
作り方
ポイント
焼き麩はしっかりと潰しながら混ぜてください。 水分量は最初に一気に入れず、少しずつ混ぜながら様子を見てください。粉っぽさがなくならない場合には追加で大さじ1ずつ加えてください。目安はパットにタネがくっつかない状況です。 薄力粉は米粉でも代用できますが、水分量が変わります。
- 準
鶏むね肉は3〜5mm程度の角切りに切る。
- 1
パットに鶏むね肉、焼き麩、A 麺つゆ（4倍濃縮）大さじ2、みりん大さじ2、おろししょうが小さじ1、おろしニンニク小さじ1、レモン果汁大さじ1/2、五香粉小さじ1、パプリカパウダー少々、マヨネーズ大さじ1、薄力粉100g、片栗粉大さじ3をいれ、水を少しずつ加える。
- 2
全体をしっかりと混ぜる。
- 3
パットにB 卵1個、片栗粉大さじ2、牛乳大さじ1弱をいれ、混ぜる。※牛乳は粉っぽさがある場合のみ少しずつ入れる。
- 4
一口大の俵形に成形した②を③にまぶす。
- 5
フライパンにサラダ油を入れ、④を投入し中火で焼く。
- 6
両面が狐色になるまで、しっかりと焼く。
482971
質問
作ってみた!
こんな「ジーパイ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「鶏むね肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
うさまる
- 野菜ソムリエ
- 食育インストラクター
毎日の食卓を楽しく!! 4人の子ども(9,7,5,3歳)を持つ母です。 生まれも育ちも福岡県!海と山に囲まれ、のびのびとした毎日を過ごしています。 気づけば・・・ 子どもが4人!しかも2歳差!しかも～全員6月生まれ!! 大食感で偏食が多く、更には度重なる妊娠・重度の悪阻から様々な工夫を駆使し色んな料理を作ってきました。 子どもが4人になったことから、食費を見直し月4万円をいう枠で日々切磋琢磨しています。でも、節約するとちょっと寂しい食卓になりがち・・・ そこを!節約してる感がないような面白くて栄養満点のご飯を目指して日々奮闘しています。 日々のご飯は作るのも大変だけど、献立を考えるのがいちばん苦労する…年々食料品の値段が上昇し家計を圧迫していますが、その中でもクスッと笑える一品、あと一品ほしいというときに助かるレシピなどをお届けしていけたらなと思っています。 元公認会計士/オンラインフードクリエイター