主菜
【新じゃがと厚揚げの照り照りうま煮】ご飯がすすむ～！
投稿日2024/04/30
更新日2024/04/30
調理時間20分
皮ごと美味しい「新じゃが」 今回は厚揚げと新じゃがで甘辛タレが絡む！ 照り照りうま煮をご紹介します！ 厚揚げの代わりに鶏肉を使いたいところですが、 加熱に時間がかかるので厚揚げを使用しました～♪ 片栗粉を付ける事でポリーミーになり、全体にタレが絡みやすくなりますよ♪ 鶏肉顔負けの美味しさです～。 お子さんでも食べやすいのでおすすめ！ よかったらお試しくださいね♪
材料2人分
- 新じゃが5～6個(250g程度)((小粒がおススメ))
- 厚揚げ2枚
- スナップエンドウ12本程度(40g)
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油大さじ2
- 白ごま適量
- A水大さじ4
- A醤油・みりん各大さじ2
- A砂糖大さじ1
作り方
ポイント
新じゃがが無い場合は普通のじゃがいもでも作れますが、その際には皮をむいて作ってください。
- 1
新じゃがはよく洗い耐熱皿にのせてラップをし、電子レンジ600Wで6分加熱する。 粗熱を取り、横半分に切る。 スナップエンドウは筋を取る。
- 2
厚揚げは1枚を6～9等分に切りポリ袋に入れ片栗粉を加えて 全体にまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を入れ新じゃがと2を加えてこんがりと焼く。 ある程度焼き色が付いたらスナップエンドウを加えて1分程度焼く。
- 4
A 水大さじ4、醤油・みりん各大さじ2、砂糖大さじ1を加えて混ぜながら煮詰めタレを全体に絡める。 全体に絡まったら器に盛り付け白ごまをふる。
レシピID
482293
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- Artist
四万十みやちゃん（宮崎香予）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単＆時短＆リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です！