カリッとチキンのバルスコピリ辛マヨソース
投稿日2022/02/02
更新日2022/02/02
調理時間10分
ヤマトフーズさんの「バルスコ」は、国産のバルサミコ酢と香りが特徴のスペイン産の紫にんにくをベースに赤唐辛子やハバネロを入れて辛みのある万能調味料です。 ただ辛いだけではなく、にんにくのうま味が強いのでとても奥深い味わいです。 カリッと焼いたチキンに、バルスコ入りの特製ソースが絡んで絶妙です。 今回は大人向けのレシピとなりますのでご了承ください。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(約300g)
- 塩ひとつまみ
- 青ねぎ適量
- 薄力粉大さじ2
- サラダ油大さじ1
- A酒、みりん、醤油各大さじ1
- Aマヨネーズ、バルスコ各大さじ1/2
作り方
ポイント
・薄力粉をつける時、なるべくつけ残しがないようにしてくださいね。 ・鶏もも肉は皮目からこんがり焼くと、たれのなじみがよくなりますのでじっくり焼いてくださいね。 ・バルスコは中蓋を外すとスムーズに中身が出てきますよ。 #ヤマトフーズタイアップ
- 1
・青ねぎは斜め薄切りにする。 ・A 酒、みりん、醤油各大さじ1、マヨネーズ、バルスコ各大さじ1/2を混ぜ合わせる。 ・鶏もも肉は筋を取り除き、ひと口大に切る。塩をふって揉み込み、茶こしに入れた薄力粉を両面にまんべんなくふりかける。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏もも肉の皮目を下にして並べ入れる。焼き色がついたら裏返し、弱めの中火で3分焼く。
- 3
ペーパータオルで油を拭き取ったら、A 酒、みりん、醤油各大さじ1、マヨネーズ、バルスコ各大さじ1/2を加えて強火にし、フライパンをゆすったり鶏もも肉の上下を返したりしながらタレをからめる。
- 4
器に盛り付け、青ねぎを散らす。
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております