鶏むね肉のペッパーねぎ塩だれ
投稿日2023/09/28
更新日2023/09/28
調理時間15分(漬け込む時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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鶏むね肉なのでお財布にも優しく、物足りなさを感じないガツンとくる塩だれがネギと相性抜群！ 節約おかずとは思えない1品です。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(約300g)
- 片栗粉大さじ4
- 長ネギ1/2本
- A砂糖小さじ1/2
- A酒小さじ2
- A塩ひとつまみ
- B酒・みりん・水各大さじ1
- C粗びきこしょう・鶏がらスープの素・砂糖・すりおろしに各小さじ1
- C塩ひとつまみ
作り方
ポイント
・レモン汁は省いていますが、さっぱりとしたのが好みの方は小さじ1程度加えて下さいね。 ・④の工程では調味料を合わせて混ぜた後に味をみて、足りないようなら塩を加えて下さいね。
- 1
鶏むね肉は皮と余分な脂を取り除き、 縦半分に切り1cm厚さの斜め切りにして、 縦半分に切り棒状にする。
- 2
①をA 砂糖小さじ1/2、酒小さじ2、塩ひとつまみと一緒にポリ袋に入れ良く揉み込み10分置く。
- 3
B 酒・みりん・水各大さじ1を少し大きめの耐熱容器に入れ、 ラップなし600w40秒レンジで加熱してC 粗びきこしょう・鶏がらスープの素・砂糖・すりおろしに各小さじ1、塩ひとつまみを加えて良く混ぜ合わせる。
- 4
長ネギはみじん切りにして③へ加え、混ぜ合わせる。
- 5
②に片栗粉を加え、 ポリ袋に空気を入れ上下左右にふってまんべんなくつける。
- 6
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 ⑤を並べ焼き色がつくまで焼き、 焼き色がついたら裏返し中火で2分焼く。
- 7
鶏むね肉が焼けたら器に盛り付け、ねぎ塩だれをかける。
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております