たっぷりのミンチでおかず感UP！かぼちゃの甘辛そぼろ煮
投稿日2020/11/22
更新日2020/11/22
調理時間15分
合挽肉がたっぷり入って、ボリューム満点の副菜レシピです。 味付けも、豆板醤で辛さをプラスしております。片栗粉でとろみもつけているので、しっかり味が絡み、男性も喜ぶ副菜に仕上げました。 電子レンジで簡単に作れるレシピなので、洗い物をしているときや、洗濯物を干している時など。何かをしながら、スイッチONで、おかずを1品増やしてみてください。
材料4人分
- かぼちゃ1/4個(可食部450g)
- 合挽肉200g
- A薄口醤油大さじ1.5
- Aみりん大さじ1
- A砂糖大さじ1
- A酒大さじ1
- A豆板醤小さじ2/3
- A片栗粉小さじ1
作り方
ポイント
☑️ 調味料を混ぜてから 耐熱ボウルに調味料を混ぜてから、合挽肉やかぼちゃを加えてください。 合挽肉に調味料をかけるとムラができて混ざりにくくなるので、順番に気をつけてくださいね。 ☑️ 電子レンジの加熱時間 かぼちゃの大きさや、耐熱ボウルの厚み、室温や、各メーカーの電子レンジによって変わってくるので、目安にしてください。 ・500w 9分半〜10分半 ・600w 8分〜9分 ・700w 6分半〜7分
- 1
かぼちゃは、種とわたを取り除き、一口大に切る。 所々皮を削ぐと、味染みも良くなるし、食べた時の口当たりが良くなる。
- 2
耐熱ボウルに調味料A 薄口醤油大さじ1.5、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、酒大さじ1、豆板醤小さじ2/3、片栗粉小さじ1を入れてしっかり混ぜる。
- 3
②に、合挽肉・かぼちゃを入れてさっと混ぜる。
- 4
ふんわりとラップをかけて、電子レンジ600w9分加熱する。 途中で一度上下を返すように混ぜる。
401728
質問
作ってみた!
こんな「そぼろ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「作り置き」の基礎
「かぼちゃ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。