春菊ジェノベーゼソースの玄米パスタ
投稿日2022/02/09
更新日2022/02/09
調理時間10分
春菊のジェノベーゼソースがあまりにも美味しいので、グルテンフリーの麺で頂いてみたらとっても美味しかったのでレシピ投稿しました。 玄米の麺ですが、弾力が有りコシが強いのでおすすめです。 麺の湯で加減にもよるので表示している時間を目安に茹でます。 玄米麺が無かったら小麦のパスタでももちろんOK。 春菊がほんのりと香るジェノベーゼソースも作り方は5分ほどで出来てしまいますのでおすすめ手作りソースです。
材料2人分
- 玄米１００％生めん太麺1袋 約82g
- ベーコン3枚
- ニンニク3片
- オリーブ油大さじ1
- パルメザンチーズ大さじ1
- 天然塩少々
作り方
ポイント
麺は1分半茹でます。 どんなパスタもそうですが、ゆで汁を入れることにより、フライパンで混ぜやすくなります。
- 準
・春菊のジェノベーゼソースを作る。 作り方はレシピID431112 工程４へ ・玄米１００％生めん 株式会社食健 茹で時間は2分から2分半で時短で茹で上がります。 今回は1分半に仕上げました。 腰の強いグルテンフリーのパスタとなります。 ●目安にされて量を加減してください。 おかずが有る場合は一袋80gを半分にして2人分の量とします。 玄米１００％生めん一袋80ｇ エネルギー201kcal たん白質 3.52ｇ 脂質 1.68ｇ 炭水化物 43.04ｇ 糖質 約40ｇ ・ベーコンは2cm幅に切る。 ・ニンニクは薄くスライスに切る。 ※中の芯は取っても取らなくてもどちらでもOKです。 私は入れちゃいます。
- 1
玄米１００％生めん太麺パスタを茹でるための沸騰した湯を用意しておく。 フライパンでオリーブ油を回し入れてニンニクとおベーコンを同時に入れて炒めます。 途中、ニンニクが色よくきつね色になったら取り出します。後でトッピング用として使いますので取っておく。
- 2
ニンニクに色よくきつね色になったら取り除き、1分半茹でた玄米麺をトングで直接茹でた鍋から取り出して入れ、ゆで汁も大さじ２ほど加える。 良く混ぜてパルメザンチーズを加え味を見て塩気が足りないようでしたら天然塩を少々入れて味を整えたら完成。
- 3
春菊の葉と焼いたニンニクをトッピングしていただきます。 1人分の栄養価 総カロリー321kcal タンパク質 7.55g 脂質 12.91g 炭水化物 25.46g 糖質※ 23.02g
- 4
パルメザンチーズを入れない『春菊のジェノベーゼソース』レシピID429410 https://oceans-nadia.com/user/11362/recipe/429410
431128
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Rune吉村ルネ
エイジングケア料理家
- フードコーディネーター
エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごしながら夫と自分の健康を考える健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。