主食
豚しゃぶ＆揚げ野菜のぶっかけ風うどん
投稿日2020/06/27
更新日2020/06/27
調理時間15分
太うどんに しゃぶしゃぶした豚肉と 素揚げした季節の夏野菜、温玉をのせたボリューム満点のぶっかけ風うどんです。
材料2人分
- 太うどん２２０ｇ(半生タイプ)
- Aめんつゆ４０ml
- A水８０ml
- 豚肩ロース１００ｇ(しゃぶしゃぶ用)
- ねり梅小さじ１
- ごま油小さじ１
- なす２個
- オクラ２個
- ズッキーニ１/２
- プチトマト４個
- 揚げオイル適量
- 温玉２個
- カイワレ・おろししょうが少々
作り方
ポイント
★減塩タイプの２倍濃縮の麺つゆを使いました ★つゆを冷やしておくとおいしさが増します ★つゆは食べる直前にかけてください
- 1
太うどんは袋の記載通りに茹でて水洗いして水気をしっかり切り器に盛り付けておく
- 2
豚肩ロースは沸騰したお湯でしゃぶしゃぶして 温かいうちにねり梅とごま油をまぶしておく
- 3
なすは縦半分に切り切り込みを入れ ズッキーニは輪切り オクラは縦に切り込みを入れプチトマトは楊枝などで２～３か所 穴をあけてから揚げオイルで素揚げにする
- 4
器に盛り付けたうどんの上に 肉 素揚げ野菜 温玉を盛りつけカイワレ・おろししょうがを添え A めんつゆ４０ml、水８０mlを混ぜ合わせたもかける
レシピID
394096
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