デザート
ほんのり桜香るふんわりなめらかレアチーズケーキ
投稿日2021/03/18
更新日2021/03/18
調理時間20分(固める時間除く)
いつものレアチーズケーキに、桜あんと桜フレークを加えてほんのり桜の香りをつけた ふわふわ食感の桜レアチーズケーキに。 底にはクッキー生地、桜香るレアチーズケーキ 生クリームと３層になっています。 塩漬け桜と桜パウダー、桜チョコで飾りつけました。 おうちお花見のスイーツにいかがでしょうか。
材料6人分（直径１５センチメートルの丸型）
- ビスケット９０g
- バター４０g
- Aマスカルポーネ１００g
- A桜あん１５０g
- A桜パウダー小さじ２
- A豆乳50ml
- ゼラチン８g
- 豆乳クリーム200ml
- 塩漬け桜・桜パウダー・チョコ少々
作り方
ポイント
★型にはクッキングシートなどはしきませんでしたが 薄くオイル（米油）を塗りました ★桜あんの甘味のみで砂糖は加えていません ★マスカルポーネチーズを使いましたがクリームチーズでもいいです
- 1
ビスケットをチャック付きの袋に入れ麺棒などで細かく叩き ６００Wのレンジで５０秒加熱して溶かしたバターを加え よく混ぜ 型の底に敷き詰め冷蔵庫に入れておく
- 2
A マスカルポーネ１００g、桜あん１５０g、桜パウダー小さじ２、豆乳50mlをよく混ぜ合わせ 水大さじ４を加え６００wのレンジで加熱して溶かしたゼラチンを加えよく混ぜ合わせる
- 3
泡立てた生クリーム１／５ぐらいを残して 生地に加え よく混ぜ合わせたら型に入れ 冷蔵庫で冷やし固める
- 4
残しておいた豆乳クリームを上に敷き詰め 塩抜きしておいた塩漬け桜・桜パウダー・チョコを飾る
レシピID
409180
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