久しぶりに生パスタを買ったのでクリームパスタに しました。 具材は海老と玉ねぎです。 仕事で使ったトマトが余っていたので仕上げに パセリと一緒に加えました。
生パスタはモチモチ感があってクリーム系のパスタによくあいますよー
海老(ブラックタイガー)は殻を剥き背わたを取り2㎝長さに切り玉ねぎは1㎝幅のくし切りにトマト(輪切り)は 粗みじんに切ります
熱したフライパンにバターを溶かして海老と玉ねぎを 中火で炒めます
海老の色が変わり玉ねぎが少し透明感が出てきたら 塩、黒胡椒をします
生パスタを茹で始めます (このパスタの茹で時間は3分だったのでこのタイミングで茹で始めました)
パスタを茹でてる間に③に生クリームを加え ひと煮立ちさせます
茹でたパスタとコンソメの素を加え混ぜ合わせ少し煮詰めたら パルメザンチーズを加え器に盛ってパセリみじん切りと トマトを散らして出来上がりです
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かめきちパパ
料理家
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります