副菜
ピリ辛なたたききゅうりの中華和え
投稿日2023/06/02
更新日2023/06/02
調理時間10分
きゅうりをたたいて手で裂く感じで一口大にして 中華風なタレに絡めていただきます 漬け込まずに和える感じでさっぱりと食べると 美味しいと思いますよー
材料2人分
- きゅうり2本
- 鷹の爪（輪切り）1本分
- Aごま油、醤油各大さじ1
- Aみりん、味噌、酢、ラー油各小さじ1
- A砂糖小さじ1/2
作り方
ポイント
きゅうりはあまり強く叩かず全体に軽く叩いてちょっと割れてるくらいで 止めるのがちょうどいいと思いますよ
- 準
きゅうりは袋に入れて麺棒などで軽く叩きます
- 1
割れているとろから指で裂いていく感じで ひと口サイズにします
- 2
ボウルにA ごま油、醤油各大さじ1、みりん、味噌、酢、ラー油各小さじ1、砂糖小さじ1/2を入れてよく混ぜ合わせます
- 3
きゅうりと鷹の爪（輪切り）を入れてざっくりと 混ぜ合わせます
- 4
全体にしっかりとタレが絡んだら出来上がりです
レシピID
461906
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります