簡単手作り！桃のアイスクリーム
投稿日2019/07/10
更新日2019/07/10
調理時間10分(冷凍時間は除く)
ジューシーな桃を、簡単手作りアイスクリームに合わせた夏の冷んやりスイーツ♪ アイスクリームは混ぜるだけなのでお子さんでも簡単に作れます！ 桃は切るとすぐに変色してしまい、見た目が美味しそうに見えませんよね。。 そんなときは、「変色を防ぐ方法」として「砂糖水」に浸けるのがオススメ！ ぜひお試しくださいね！
材料（作りやすい量）
- A卵黄２個
- A砂糖４５g
- B牛乳２００g
- B生クリーム１００g
- 桃１/２個（約１００g）
- アイスクリーム１２０g
- C水１００g
- C砂糖１００g
- ミントお好み
作り方
ポイント
＜なぜ桃は切ると黒くなるの？＞ 桃は切ると空気中の酸素に触れ、酸化という化学反応が起こり、黒く変色してしまいます。 砂糖水に浸けることで酸化を防ぎ、見た目もきれいなスイーツが作れますよ。 ＜その他のポイント＞ ●牛乳と生クリームは沸騰させないように気をつけてください。 ●アイスクリームは時間をおいて混ぜることでなめらかに仕上がります。 ●桃は切ったらすぐに砂糖水に浸けてください。 ●生クリームは４５％ものを使用しています。（脂肪分が高めの方が美味しいです！）
- 1
＜アイスクリームを作る＞ ボウルにA 卵黄２個、砂糖４５gを入れ、白っぽくなるまで泡立て器でよく混ぜる。
- 2
鍋にB 牛乳２００g、生クリーム１００gを入れて中火にかける。湯気が立ち、沸く寸前で火を止める。 １のボウルに２を少しずつ加えながらよく混ぜる。
- 3
２を容器に流し入れ、氷水を当てて粗熱を取る。冷凍庫に入れ、３、４時間おいて固まり始めたらスプーンでよく混ぜる。再度冷蔵庫に入れ、１時間おきに２、３回よく混ぜ、しっかりと固まれば出来上がり！
- 4
桃の皮をむき、食べやすい大きさに切ったら混ぜ合わせたC 水１００g、砂糖１００g（砂糖水）に浸ける。
- 5
グラスに手作りアイクリームと桃を交互に盛り付ける。お好みでミントを添える。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。