『れんこんと豚バラの和風カレースープ』＃スープジャー
投稿日2021/02/12
更新日2021/02/12
調理時間10分
旬のれんこんを使った具だくさんスープです。 おだしのほっとする美味しさと、カレーのスパイシーな味わいで、体も温まるようなスープに仕上げました♪ サーモスのスープジャーに注げば、時間が経っても温かくいただけますよ＾＾
材料1人分（300mlのスープジャー）
- れんこん80g
- 豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）30g
- えのきだけ15g
- 油揚げ1/2枚
- カレー粉小さじ2/3
- Aだし汁200ml
- Aしょうゆ小さじ3
- Aみりん小さじ1と1/2
- A塩ふたつまみ程
- 青ねぎ（小口切り）適量
作り方
ポイント
・だし汁は、かつお節等のだしパックで煮出したものを使用しています。和風だしの素を使用する場合は、水（200ml）に対しての分量を袋の表示に合わせて加えてください。 ・サーモスのスープジャー300mlを使用しています。 #サーモスタイアップ
- 準
・スープジャーに熱湯を入れ、フタをしないで5分以上温めておく。 ・れんこんは皮をむき、5mm幅のいちょう切りにする。さっと水にさらし、水気を切っておく。 ・豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）は1cm幅に切る。 ・えのきだけは根元を切り落とし、長さを3等分に切ってほぐす。 ・油揚げは短冊切りにする。
- 1
鍋に少量のサラダ油（分量外）を中火で熱し、れんこんと豚肉、えのきだけを炒める。カレー粉を加え、全体になじむように炒める。
- 2
A だし汁200ml、しょうゆ小さじ3、みりん小さじ1と1/2、塩ふたつまみ程を加えて1分ほど煮たら、油揚げを加える。
- 3
スープジャーの湯を捨て、2を入れる。お好みで青ねぎ（小口切り）をのせる。フタをして30分以上保温する。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。