『豚しゃぶトマトオクラのぶっかけそうめん』具沢山でヘルシー！
投稿日2021/07/24
更新日2021/07/24
調理時間15分
=== 夏の彩り&ヘルシーなそうめんレシピ === 旬のトマトとオクラの彩りが食欲をそそる夏そうめん！ トマトの種を取るひと手間や、豚しゃぶが硬くならないコツで、 ワンランクアップの美味しさに♡ 仕上げのごま油や黒こしょうで風味よく仕上げます^ ^
材料2人分
- そうめん2束(160g)
- 豚肉しゃぶしゃぶ用100g
- オクラ5〜6本
- トマト（中玉）1個
- 塩小さじ1/2
- めんつゆ（ストレート）適量
- ごま油小さじ2
- 白ごま少々
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
▶︎全体の味が薄くならないように、トマトは水分の多い種の部分を取り除きます。 ▶︎豚肉は鍋底から小さな泡が出る程度の軽く沸いた湯で茹でます。肉の色が変わったら火を止めてすぐに取り出します。ボコボコと沸きすぎていたり、茹ですぎると肉が硬くなる原因になるので気をつけてくださいね！
- 1
▶︎オクラはヘタとガクを切る。熱湯（500ml）に塩を入れて1分茹でる。ザルにあげ、粗熱が取れたら小口切りにする。 ▶︎トマト（中玉）のヘタをくり抜き、横半分に切る。種の部分を取り除き、1センチ角に切る。 ▶︎豚肉しゃぶしゃぶ用は食べやすい大きさに切る。
- 2
湯を沸かし、豚肉をさっと茹でて水気を切る。（※茹で方のポイントあり！）
- 3
そうめんを袋の表示通りに茹でて冷水にとり、水気をよく切る。
- 4
器にそうめん、オクラ、豚しゃぶ、トマトの順に盛り付け、めんつゆ（ストレート）をかける。ごま油をまわしかけ、白ごまと黒こしょうをふる。
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料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。