主菜
スタミナたっぷり『牛肉と長芋のにんにく醤油炒め』
投稿日2022/05/02
更新日2022/05/02
調理時間10分
牛肉と長芋ににんにく醤油が染みておいしい！簡単炒めもの。 にんにくや牛肉だけでなく、長芋も栄養価が高くスタミナたっぷりです。 大きめに切った長芋がシャキシャキしておいしく、牛肉ともよく合います。 ごはんがすすむおかずです。
材料2人分
- 牛こま切れ肉200g
- 長芋200g
- ごま油大さじ1
- Aしょうゆ小さじ2
- Aオイスターソース小さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1
- 青ねぎ（小口切り）適宜
作り方
ポイント
■長芋はすぐに調理しないときは、水にさらすと変色が防げます。
- 1
長芋は皮を向いて長さ5㎝、幅1.5㎝くらいの拍子木切りにする。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、長芋を入れて油が全体に回るまで炒める。
- 3
牛こま切れ肉を加えて炒め、肉の色が変わったら、A しょうゆ小さじ2、オイスターソース小さじ1、おろしにんにく小さじ1を加えて煮立たせ、全体に絡める。
- 4
器に盛り付け、お好みで青ねぎ（小口切り）を散らす。
レシピID
436490
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+