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    主食

    【5分】ダブル使いがキモ!簡単ぶっかけトマトそうめん

    • 投稿日2019/05/31

    • 更新日2019/05/31

    • 調理時間5

    トマトは実は旨みの宝庫。昆布やかつおのだしと相性がいいので、めんつゆと合わせてそうめんにかけました。 すり卸したトマトのおかげでつゆがよくそうめんに絡み、ずずずっと一気に食べてしまうおいしさです。 シンプルな材料なので、あればオリーブオイルはおいしいものを使いたいところ。ツナをトッピングすればよりボリュームがアップします!

    材料1人分

    • トマト
      中2個(参考:1個約40g)
    • めんつゆ(3倍濃縮)
      大さじ3~
    • そうめん
      1わ~
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • ブラックペッパー
      お好みで
    • 大葉
      3枚(千切り)

    作り方

    ポイント

    ■めんつゆの量、氷の量は好みで調整してください。 ■そうめんがゆであがったらざるとキッチンペーパーでしっかりと水気を取ると、味がよく絡みます。

    • トマト1個は1.5センチほどのざく切り、1個はすり下ろします(最後に皮が残るので取り除いてください) わかりやすく別な器に入れましたが、ひとつにまとめて大丈夫です!

      工程写真
    • 1

      めんつゆ(3倍濃縮)トマトのざく切り、トマトのすりおろしを混ぜ、氷を1~2粒入れて溶かしながら濃さを調整します。

      工程写真
    • 2

      好みの固さにゆでて冷水で締め、しっかりと水気を絞ったそうめんに①をかけ、大葉をあしらってブラックペッパーとオリーブオイルをかけて完成です。

      工程写真
    レシピID

    376250

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    むっちん(横田睦美)
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    むっちん(横田睦美)

    料理家

    2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。

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