副菜
ドライトマトとしらすの冷奴
投稿日2017/07/13
更新日2017/07/13
調理時間3分
オイル漬けのドライトマトとしらすを合わせて冷奴に乗せます。簡単でオシャレなアレンジ冷奴のできあがり。トマトの凝縮した旨味とオリーブオイルもお豆腐に合いますよ。
材料2人分
- 豆腐2人分
- オイル漬けドライトマト35g
- Aオリーブオイル大さじ1
- A釜揚げしらす15g
- A醤油小さじ1/2
- しそ・葉3枚
- 白ごま少量
作り方
ポイント
ドライトマトは自家製なので塩分はほとんどありません。強い塩分のドライトマトの場合は全体の塩味を調整してください。 パンに乗せても合います！
- 1
オイル漬けドライトマトを半分に切る。 しそ・葉は千切りする。
- 2
半カットしたドライトマトと、A オリーブオイル大さじ1、釜揚げしらす15g、醤油小さじ1/2を合わせる。
- 3
豆腐に千切りしたしそを乗せ、②を乗せる。 最後に白ごまをかけてできあがり。
レシピID
175156
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。