副菜
ごぼうのナンプラー唐揚げ
投稿日2019/01/09
更新日2019/01/09
調理時間15分
ナンプラーの下味を付けてごぼうをカリッと揚げます。ナンプラーのうまみとごぼうの食感でお酒が進む！止まらない美味しさです。
材料2人分
- ごぼう1本（約100～120ｇ
- ナンプラー小さじ2
- 酒小さじ1
- 片栗粉小さじ2～3
- 黒こしょう少々
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
黒こしょうは多めが美味しいです。
- 1
ごぼうは皮を洗い、5㎝幅に切る。 それを縦半分に切る。
- 2
ボールにナンプラーと酒を入れて、ごぼうを合わせる。 5分ほど置く。
- 3
②の水気を切って、片栗粉を付ける。 余分な粉を落としておく。
- 4
揚げ油を中温(約170度)に温め、ごぼうをキツネ色に揚げる。 (約4分前後) お皿に盛り、仕上げに黒こしょうをかける。
レシピID
370240
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。