副菜
パプリカとオレンジのスモークサーモン巻き
投稿日2020/07/09
更新日2020/07/09
調理時間15分
色鮮やかに、夏に冷やして食べたいおつまみです。パプリカとオレンジをスモークサーモンで巻きました。とっても簡単で、華やぎます。ロゼワインにぴったり！
材料2人分
- パプリカ2色各1/4個
- オレンジ1/2個
- スモークサーモン4枚(50～60g)
- 塩小さじ1/8
- 白こしょう少々
- タイム2本(ディルなど)
- オリーブオイル適量
作り方
ポイント
色鮮やかにするためにパプリカは2色を使っていますが、無ければ1色でも。 フレッシュハーブは、タイムやディルなど爽やかな香りが合います。
- 1
パプリカ2色はスライサーで薄切りする。 オレンジは実を切り出し、果汁は取っておく。
- 2
ボールにパプリカ、オレンジの果汁、塩、白こしょう、ちぎったタイムを入れて混ぜ合わせる。
- 3
2とオレンジをスモークサーモンに載せて巻く。
- 4
上からオリーブオイルを回しかけ、タイムやディルなどハーブを飾りできあがり。
レシピID
394638
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。