デザート
デーツログとシェーヴルのムース
投稿日2022/09/04
更新日2022/09/04
調理時間10分(作業時間のみ)
ミネラル豊富なデーツを、丸太状にしたデーツログ。自然の甘味でとってもヘルシー。チーズや乳製品ともよく合うので、チーズのムースを添えました。シェーヴル（山羊乳）のムースとヘルシーなデーツログで、おもてなしやワインタイムに♪
材料（作りやすい量）
- デーツログ◆
- Aデーツ150g
- Aプルーン50g
- Aシナモン小さじ1/4
- Aカルダモン小さじ1/4(無くても可)
- A塩少々
- ココナッツロング適量(無くても可)
- シェーヴルのムース◆
- シェーヴルチーズ50g
- サワークリーム30g
- 生クリーム60ml
作り方
ポイント
デーツログはフィグ（いちじく）ログのように、お好きなナッツやドライフルーツを入れてアレンジしてください。
- 1
＜デーツログ＞ A デーツ150g、プルーン50g、シナモン小さじ1/4、カルダモン小さじ1/4、塩少々をフードプロセッサーに入れ、攪拌する。 ラップに包んで、丸太型にする。
- 2
一晩冷蔵庫で休ませ、お好みでココナッツロングをかける。
- 3
＜シェーヴルのムース＞ シェーヴルチーズとサワークリームをよく混ぜ合わせる。
- 4
生クリームは８分立てにする。
- 5
3と4を混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
レシピID
443803
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。