デザート
レンジで作るチーズカスタードクリーム
投稿日2023/02/26
更新日2023/02/26
調理時間5分(冷やす時間省く)
クリームチーズを加えたカスタードクリームです。レンジで混ぜるだけなので簡単！冷やしてスイーツに、温かいままペロリとしても美味しい。。クリームチーズでコクが増します。
材料（作りやすい量）
- 卵黄1個
- コーンスターチ10g
- 砂糖30g
- 牛乳150ml
- クリームチーズ50g
作り方
ポイント
混ぜて、固まる様子やかたさをチェックして、秒数を調整してみてください。 砂糖は希少糖（エリスリトールなど）を使用しても美味しいですよ。
- 1
耐熱ボールに卵黄と砂糖を入れよく混ぜる。 コーンスターチを入れさらに混ぜる。
- 2
牛乳を数回に分けながら加え、全体をしっかりと混ぜ合わせる。
- 3
ラップせずに、レンジ（500W）で1分加熱する。 取り出して小さめのホイッパーでよく混ぜる。
- 4
さらに1分加熱する。 取り出してよく混ぜる。
- 5
様子を見ながら、20～30秒レンジにかけ、取り出して混ぜる。
- 6
カスタード状に固まったら、熱いままのカスタードにクリームチーズを加えよく混ぜる。
- 7
滑らかになったら、乾かないようにラップをして熱を取る。
レシピID
455229
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。