豆腐で簡単＊明石焼き風ふわトロたこ焼き
投稿日2020/02/25
更新日2020/02/25
調理時間15分
豆腐入りでふわふわ明石焼き風に仕上がるたこ焼きです♪ 作り方は簡単！ 豆腐を滑らかになるまで混ぜたら小麦粉、白だし、ネギ、タコを入れてフライパンで蒸し焼きするだけ！ 柔らかい生地がキチンとさんフライパン用ホイルシートを使う事で崩れず簡単に焼き上げることが出来ますよ。 熱々を召し上がれ♪
材料2人分（2〜3人分）
- 絹ごし豆腐250g
- 薄力粉100g(カップだと100mlの線まで)
- ネギ20g位
- 白だし大さじ1
- タコ90g
- A白だし30ml
- A水270ml
- 七味唐辛子お好みで適量
- ソースお好みで
- ネギお好みで適量
作り方
ポイント
○タコはそのまま使って頂いても大丈夫ですが、サッと湯通しする事で臭みが取れます。 ○キチンとさんフライパン用ホイルシートを使用する事で柔らかい生地が崩れず焼けて、出来上がりはホイルシートにくっ付かず簡単に剥がれます。 ホットプレートで何枚か一緒に焼く場合はキチントさんフライパン用ホイルシートごとフライ返しで裏返して下さい。 ○だし汁で召し上がって頂いても、お好みでソースで召し上がって頂いても大丈夫です。
- 準
○タコはサッと湯通しして切る。 ○ネギは小口切りする。 ○キチントさんフライパン用ホイルシートをお皿に乗るくらいの大きさに折っておく。
- 1
ボウルに絹ごし豆腐を入れて泡立て器でなめらかになるまで混ぜたら薄力粉を入れて混ぜる。混ざったらネギとタコと白だしを入れてさらに混ぜる。
- 2
フライパンにキチントさんフライパン用ホイルシートを敷き①の生地を流し入れ、ふたをして弱火で5分蒸し焼きにする。
- 3
②の上に折っていたキチントさんフライパン用ホイルシートを乗せてお皿を被せ、お皿を持ってフライパンを裏返してお皿に②を移す。 最初に下に敷いていたキチントさんフライパン用ホイルシートを剥がして、お皿からキチントさんフライパン用ホイルシートに乗せた②をフライパンに滑らせて戻し入れる。
- 4
ふたをして3分蒸し焼きする。 明石焼き風たこ焼きを焼いている間に、鍋にA 白だし30ml、水270mlを沸騰させる。 明石焼き風たこ焼きにだし汁、ネギ、七味唐辛子を添える。お好みでソースでも。
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まこりんとペン子
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