夏にピッタリさっぱり♡豚こまと大根の旨梅塩昆布とろみ和え
投稿日2021/05/29
更新日2021/05/29
調理時間10分(7分でできます)
白だしと梅と塩昆布でさっぱり美味しい♡ 暑くて食欲のない日でも食べられちゃいますよ♡
材料2人分
- 豚こま250g
- 大根300g
- サラダ油小さじ2
- A水200ml
- A梅干し2個(28g)(はちみつ梅を使用しています)
- A塩昆布10g
- A白だし・みりん各大さじ1
- B片栗粉・水各小さじ2
作り方
ポイント
梅干しの塩分にもよりますので、白だしで調整お願いします♡ 白だしはヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」を使用しています♡
- 準
大根は乱切りにし、耐熱ボウルにいれてふわっとラップして600Wのレンジで5分程加熱する（大根に竹串がスッと通るまで） 梅干しは包丁で叩いたら、A 水200ml、梅干し2個(28g)、塩昆布10g、白だし・みりん各大さじ1を混ぜ合わせる。
- 1
サラダ油をひいたフライパンを熱し、豚こま を強火で3分炒める。 フライパンを傾け、ペーパータオルで余分な脂をふき取る。
- 2
大根・混ぜておいたA 水200ml、梅干し2個(28g)、塩昆布10g、白だし・みりん各大さじ1を流し入れ、強火にかけ、沸騰したところに、B 片栗粉・水各小さじ2を混ぜ合わせた水溶き片栗粉をフライパンの真ん中に少しずつ入れ、その間手早くヘラなどでかき回し続ける。 とろみがついたら完成。
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)