お弁当のおかずにもピッタリ♡モチッとシャキッとれんこんバーグ
投稿日2022/10/24
更新日2022/10/24
調理時間15分
れんこんの食感が楽しめるハンバーグ！生地にもいれるのでたっぷり使います！ヘルシーで栄養もたっぷり♡ 冷めてもかたくならないのでお弁当のおかずにもピッタリ♡ ご飯もビールも進むおかず♡ 子供も喜ぶ味付けです♡ れんこんでボリュームアップできる節約レシピです♡
材料（10個分）
- れんこん250g
- 豚ひき肉200g
- 玉ねぎ1/8個(80g)
- 大葉6～7枚
- かつおぶし1袋(2.5g)
- Aパン粉大さじ2
- A片栗粉大さじ2
- A豆乳大さじ1(牛乳でも可)
- A塩こしょう少々
- ごま油大さじ1
- 酒大さじ1
- B醤油・みりん各大さじ2
- B酒大さじ1
- Bはちみつ小さじ2
作り方
ポイント
工程内に記載いたしました♡
- 準
れんこんは5㎜幅に10枚輪切りにし、水にさらす。残りのれんこんは豚ひき肉を入れたボウルの上からすりおろす。 玉ねぎ・大葉はみじん切りにする。
- 1
ボウルに玉ねぎ・大葉・かつおぶし・A パン粉大さじ2、片栗粉大さじ2、豆乳大さじ1、塩こしょう少々も加えてよく混ぜる。
- 2
混ぜた生地を10等分に分けておく。
- 3
水気をきったれんこんの上に押し付けるようにして生地をのせ、全体に片栗粉（分量外）をまぶす。
- 4
ごま油をひいたフライパンを熱し、お肉の面が下向きになるように並べ、中火で4分程焼く。
- 5
れんこんが下向きになるよう向きを変え、酒をまわしかけたら、フライパンの蓋をして中火で4分程蒸し焼きにする。
- 6
B 醤油・みりん各大さじ2、酒大さじ1、はちみつ小さじ2を混ぜ合わせ、フライパンに流し入れ、中火で3分程、たれを絡めながら火にかける。
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質問
作ってみた!
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)