主食
しっかり食べて暑さ乗り切る《牛薄切り肉とナスのがっつり丼》
投稿日2022/07/12
更新日2022/07/12
調理時間15分
ひと皿に盛り付けて、がっつりと食べたい肉丼です。 パパッと作れてお腹も満足なメニューにしました。 生姜は多めに思えますが、熱を通すことで辛味はあまり感じませんのでさっぱり感を出すようにしています。
材料2人分
- ナス140g
- 新生姜40g
- 牛薄切り肉100g
- ニラ40g
- 米油大さじ1
- A醤油小さじ1
- A調味酢大さじ1(カンタン酢を使っています)
- B醤油小さじ1
- Bオイスターソース小さじ2
- 一味唐辛子適量
- パクチー適量
- ごはん適量
作り方
ポイント
ナスをレンジで加熱してから焼くことで時短にしています。 ナスと肉の味を変えて、飽きずにしっかり食べる味付けにしています。
- 準
ビニール袋に薄く切ったナスと米油をよく馴染ませて、レンジ600Wで1分加熱する。
- 1
フライパンにナスを並べて両面を焼きA 醤油小さじ1、調味酢大さじ1で味付けてから少し端に寄せて、分量外の米油小さじ1と牛薄切り肉・千切りにした新生姜を炒めてB 醤油小さじ1、オイスターソース小さじ2で味付ける。
- 2
①に刻んだニラを合わせてサッと炒める。
- 3
皿にごはんを盛り付けてナスを周りに囲うように並べて、中心に肉を盛り一味唐辛子・パクチーを添える。
レシピID
440913
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kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*