副菜
イタリアレストランの味『菜の花のプロヴァンス風』
投稿日2020/02/28
更新日2020/02/28
調理時間10分(干す時間は除く)
イタリアレストランの味をご家庭で♡干すことが手間ですが、手間をかけただけの味を堪能していただけます♡干すことで菜の花の独特の風味が引き出されます♪
材料4人分
- 菜の花1束（200ｇ）
- 厚切りベーコン50ｇ
- 卵1個
- パルミジャーノレッジャーノ適量
- オリーブオイル大匙1
- 塩・黒こしょう適量
作り方
ポイント
お仕事されている方は、日中取り込めないと思うので、外に干さなくても、日の当たる窓際に朝から夕方まで置いておいて、夕食の時に召し上がっていただければと思います。
- 準
・菜の花は洗って、網などに並べ、2～3時間ほど干して、 茎と葉の部分に分かれるように、2～3等分する。 ・沸騰したお湯で、卵を6分ほど茹で、冷水にとり、殻を剥く。
- 1
フライパンに、オリーブオイルを熱して、厚切りベーコンを色が変わるまで炒める。
- 2
菜の花の茎の部分だけを先に2～3分炒め、葉の部分も入れて塩・黒こしょうで味を整える。
- 3
お皿に盛って、卵・パルミジャーノレッジャーノをかける
レシピID
386887
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