主食
簡単で彩りきれい☆鮭ときゅうりと卵の混ぜ寿司
投稿日2020/02/17
更新日2020/02/17
調理時間15分(米の炊飯時間を除く)
カンタン酢を使って酢飯を作れば、酸味も少なく子供たちも喜んで食べてくれます。用意する具材も簡単！彩りの良い混ぜ寿司の出来上がりです。
材料4人分
- 米2合
- カンタン酢大さじ6
- 鮭の切り身2切れ(うすしお、甘口を使用)
- きゅうり1本
- 卵2個
- 炒りごま大さじ3
作り方
ポイント
ご飯と酢を混ぜる際は温かいご飯と混ぜること。うちわなどでご飯を冷ましながら切るように混ぜることでべちゃべちゃになるこを防げます。
- 準
米を炊いておく
- 1
炊いたご飯とカンタン酢を混ぜて酢飯を作る。
- 2
鮭の切り身は焼いてほぐす。
- 3
きゅうりを薄く輪切りにし、少量の塩（分量外）をもみこむ。きゅうりがしんなりしたら一度水で洗って絞る。
- 4
卵を溶きほぐし、熱したフライパンにサラダ油を大さじ1（分量外）入れて卵を入れてお箸でよくかき混ぜ、炒り卵を作る。
- 5
【工程1】の酢飯に、鮭、きゅうり、卵、炒りごまを入れて混ぜれば出来上がりです🎵お好みで刻みネギを散らして下さい。
レシピID
386377
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- Artist
Yukiko
料理家
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フードコーディネーター/調理師/食育アドバイザー 関西在住。旦那さんと息子、娘の4人家族です。 以前は食品メーカーで製品開発の仕事をしていました。 現在はカフェのキッチンで働いています。 家族の為にご飯を作る方達が、簡単で美味しそう！食べてくれる人が喜んでくれそう！と思って頂けるようなレシピを発信していきます。 毎日の献立のお役に立てれば嬉しいです。 子供たちも一緒に食べることを思いながら考えたレシピですので、食べやすく、どちらかと言えば甘口な味付けのものが多くなっています。 食卓に並んだ料理で家族の笑顔が見られますように。