生姜をタコと一緒に煮ることで、辛みがマイルドに。お子様でも美味しく食べられます。
タコは炊飯すると小さくなるので、大きめに切った方が美味しいと思います。
米は洗ってザルにあげておく ゆでタコはサッと水で洗ってキッチンペーパーで拭き、食べやすい大きさに切る 生姜は千切りにする 油揚げはザルに入れて熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさに薄く切る
鍋にA 水800cc、濃口醤油大さじ2、みりん大さじ3を入れて火にかけ、沸騰したらゆでタコ、生姜、油揚げを加えて再沸騰したらすぐにザルにあげて具材と煮汁に分け、煮汁を冷ます
炊飯器に米と【工程1】の煮汁を入れてひと混ぜし、上に具材を入れて炊飯する。出来上がったら全体的にふんわりと混ぜて出来上がりです🎵
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Yukiko
料理家
フードコーディネーター/調理師/食育アドバイザー 関西在住。旦那さんと息子、娘の4人家族です。 以前は食品メーカーで製品開発の仕事をしていました。 現在はカフェのキッチンで働いています。 家族の為にご飯を作る方達が、簡単で美味しそう!食べてくれる人が喜んでくれそう!と思って頂けるようなレシピを発信していきます。 毎日の献立のお役に立てれば嬉しいです。 子供たちも一緒に食べることを思いながら考えたレシピですので、食べやすく、どちらかと言えば甘口な味付けのものが多くなっています。 食卓に並んだ料理で家族の笑顔が見られますように。