ネギトロとアボカドのガーリックトーストカナッペ
投稿日2022/03/11
更新日2022/03/11
調理時間15分(赤玉ねぎの辛味を抜く時間は除く)
テレビ番組でご紹介したワンハンドで食べられるおつまみレシピです。 白ワインにおすすめですが、ビールにも合いますよ。 ワサビはお好みで増やしても良いし、お子様用には抜いて作っても美味しく食べられます。少し多めにできるのでバゲットもおかわり分があると良いかもしれません。
材料2人分（少し多めにできます）
- ネギトロ100g
- アボカド1/2個
- 赤玉ねぎ15g
- A塩、胡椒少々
- Aレモン汁小さじ1
- B醤油小さじ2
- Bワサビ小さじ1/2(お好みで加減しても)
- バター10g
- おろしにんにく小さじ1/5
- バゲット6〜8スライス
- 青ねぎ適量
作り方
ポイント
バターが柔らかくならない場合は耐熱容器に入れラップをかけずに電子レンジで10秒〜加熱してください。溶かしバターにならないように注意してください。 アボカドは粗くつぶし、少しかたまりが残るくらいが食感に変化が出て美味しいです。
- 準
バターは常温に戻しておく。
- 1
赤玉ねぎを薄切りにし、水にさらして辛味を抜く。 辛味が抜けたらよく水気を切る。
- 2
ガーリックトーストを作る。 柔らかくなったバターにおろしにんにくを加えて混ぜる。 バゲットに薄く塗り、トースターで軽く焼き目がつくくらい焼く。
- 3
ボウルにざく切りにしたアボカドを入れ、フォークで粗くつぶす。 A 塩、胡椒少々、レモン汁小さじ1を加え混ぜる。
- 4
３のボウルにネギトロ、B 醤油小さじ2、ワサビ小さじ1/2を加えざっくりと混ぜる。 ２のガーリックトーストにそれぞれ適量を乗せ、刻んだ青ねぎを散らす。
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両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。