豚ヒレ肉は脂が少なく、柔らかいのでとっても食べやすいです♪ マスタードの風味が効いた甘辛のタレが豚と良く合い、ごはんとの相性もぴったりです! 豚ヒレ肉は冷めたり、温め直しても固くなりにくいので作り置きやお弁当にもオススメです。
■粒マスタードが入りますが、辛味はほとんどなくお子様でも食べていただけます。 敏感なお子様の場合はマスタードを減らしたり、無しにしても良いです。 ■はちみつの代わりにメープルシロップで作っても美味しいです。
豚ヒレ肉を1、5cm幅に切り、塩、胡椒を振り下味をつける。 薄力粉をまぶす。
熱したフライパンにオリーブ油を入れ、豚ヒレ肉を焼く。 (強火で片面2分ずつくらい)
出来るだけ火を弱め、みりん、濃口しょうゆ、はちみつ、粒マスタードを入れて全体によく絡める。 火を中火にしてとろみがつくまで2、3分煮詰める。
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福原ゆり
料理研究家
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。2人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中!日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単!楽しい!美味しい!レシピをどうぞ♪