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甘辛く炒めた豚肉とこんにゃくがとってもよく合います♪ きのこはお好きなものを入れてください。 ごはんも進むおかずです!
■きのこは写真ではなめこを使用しています。 ■少し焦がしたくらいが香ばしくて美味しいです。
こんにゃくを食べやすい大きさの薄切りに切る。 お好みのきのこは石づきを取って食べやすい大きさにする。
熱したフライパンにサラダ油を入れ、豚薄切り肉を炒める。
こんにゃくときのこを加えて1、2分炒める。
酒、みりん、濃口しょうゆを加えて水気が無くなるまで炒める。 仕上げに濃口しょうゆ(分量外、小さじ1)を香り付けに垂らす。 皿に盛り、刻みネギをのせて完成!
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福原ゆり
料理研究家
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。2人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中!日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単!楽しい!美味しい!レシピをどうぞ♪