包丁いらず♪『豚バラもやしの重ね蒸し＊スタミナニラだれ』
投稿日2018/04/10
更新日2018/04/10
調理時間10分
フライパンに豚肉ともやしを交互に重ね あとは、蓋をして7〜8分蒸し焼きにするだけ♪ 全体に火が通ったら 器に盛って、ニラとにんにくたっぷりの スタミナ中華ダレをかけたら出来上がり♡ たったこれだけだけど パンチのあるタレのおかげで 豚肉ももやしもモリモリいけちゃいますよ♪ ※余ったニラはニラ醤油に♪（最後にレシピを掲載しています）
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉200g
- もやし1袋（200g）
- Aニラ（小口切り）2〜3本
- Aいり白ごま大さじ1〜
- Aしょうゆ、酢各大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1/2
- A砂糖、ごま油各小さじ1
- Aしょうが、にんにく各チューブ1〜2cm
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
★豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをご使用の場合は、食べやすく切ってから調理してください。 ★もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。 ★オイスターソースは、しょうゆ小さじ1弱・はちみつ（または砂糖）小さじ1/3弱・中華だし少々で代用可能です。 ★フライパンは26cmのものを使用しました。
- 1
小さめのボウルにA ニラ（小口切り）2〜3本、いり白ごま大さじ1〜、しょうゆ、酢各大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、砂糖、ごま油各小さじ1、しょうが、にんにく各チューブ1〜2cmを合わせておく。
- 2
フライパンにごま油を敷き、豚バラ薄切り肉の半量を広げておき、塩・こしょう少々(分量外)をふる。
- 3
さらに、もやしの半量を乗せ、残りの豚肉を広げて乗せ、塩・こしょう少々(分量外)をふる。
- 4
残りのもやしを重ねたら蓋をして中火にかける。全体に火が通るまで、7〜8分蒸し焼きにしたら出来上がり。
- 5
器に盛り、1をかけてお召し上がりください♪
- 6
【ニラ醤油だれの作り方】 《材料》 ニラ...1束(残りでOK!) aしょうゆ...大さじ6 aみりん...大さじ3 aごま油...大さじ1 a輪切り唐辛子...小さじ1〜 aにんにく...チューブ1〜2cm 《作り方》 ①ニラは小口切りにする。 みりんは、耐熱容器に入れてラップをし 電子レンジ600wで約1分〜1分半加熱する。 ②ボウルにニラ・【a】を入れ よく混ぜ合わせたら出来上がり。 ※甘さはみりんで調整してください。 ※辛いのが苦手な方は唐辛子は省いても♪ ニラ醤油は、お豆腐に乗せたり 卵かけごはんやお肉にかけたりしても美味しい。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡