残した唐揚げアレンジ【パラパラにらから炒飯】
投稿日2021/04/01
更新日2021/04/01
調理時間10分
【昨日の唐揚げが余ってたらこれおすすめです♡】 唐揚げはアレンジしても期待を裏切らないですよね。 たっぷりのニラと合わせてパンチきかせてます‼︎ 唐揚げに当たるとちょっと嬉しい♡そんなパラパラ炒飯です。
材料2人分
- 唐揚げ100g
- ニラ1/2束
- あたたかいごはん1合(約 340g)
- Aたまご1個
- Aみりん小さじ2
- A醤油小さじ2
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- A味付き塩コショウ小さじ1/2
- サラダ油小さじ2
- ごま油小さじ2
- ラー油やマヨネーズお好みで
- 紅生姜お好みで
作り方
ポイント
▼ニラがパンチがきいて美味しいですが、長ねぎや小松菜、小ねぎに代えていただいても勿論okです。作り方は同じ。量はお好み、ある分で調整されてください。
- 準
使用した唐揚げは下記レシピのものです。 https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/405773
- 1
唐揚げ、ニラを細かく切る。 ※唐揚げはトッピング用に数個切らずに寄せておき、出来上がってから盛り付けても◎
- 2
あたたかいごはんとA たまご1個、みりん小さじ2、醤油小さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1、味付き塩コショウ小さじ1/2を合わせてよく混ぜる。(※ここで味見をしてみた時、塩加減は濃いめが適当です。) 味が決まったらサラダ油を加え、混ぜて全体に馴染ませる。
- 3
フライパンに2を入れ、中火でパラパラになるまで時々菜箸でくるくる回しながらよく炒める。
- 4
1の唐揚げとニラを加えて炒める。 仕上げにごま油をまわしかけ、全体を混ぜたら火を止める。
- 5
ラー油やマヨネーズ、紅生姜がよく合います。お好みに合わせてプラスしてください。
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」