副菜
ごはんにもお酒にも合う和惣菜【春菊のからし味噌和え】
投稿日2022/02/05
更新日2022/02/05
調理時間3分
【春菊好きにはたまらないおいしさです】 春菊おいしいですよね。こちらは私の中で、春菊レシピベスト5に入っています!! 炊き立てのごはんがある食卓にも、お弁当の彩りとしても、日本酒やビールの時間の小鉢にも最適です。
材料2人分
- 春菊ひと袋(200g)
- 湯500ml
- 塩小さじ1/2
- A白味噌小さじ2
- Aマヨネーズ小さじ2
- A白すりごま小さじ2
- A練りからし（チューブ）2～3cm
- A味の素®3ふり
作り方
ポイント
▼春菊をゆでる湯の量は目安です。少なめにしてますので、倍の1リットル（塩小さじ1）でゆでていただいても良いです。 ▼日持ち目安：冷蔵庫で2～3日 《補足：春菊レシピ不動の№1は…》 https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/382857
- 準
春菊はよく水洗いする。
- 1
春菊の葉をもぎ取り、長さ半分に切る。茎は3㎝幅で、斜めに包丁を入れて切る。
- 2
湯を沸かして塩を入れ、まず茎を20～30秒、次に葉を入れてしずめ、5～10秒茹でる。 湯を捨て冷水ですぐ冷やし、しっかり水気をきる。
- 3
ボウルにA 白味噌小さじ2、マヨネーズ小さじ2、白すりごま小さじ2、練りからし（チューブ）2～3cm、味の素®3ふりを入れて混ぜ、2の春菊を加えて和える。
レシピID
430841
質問
作ってみた!
- チョビの助
2024/03/27 13:04
主人のお弁当の1品にもささみ加えました 味噌マヨがとてもあいますね 美味しく頂きました！ - とーるじーじ
2024/03/04 20:18
家庭菜園で収穫出来た春菊を使って作ってみました。 からしが効いて美味しかったです。 - きゅうり
2022/12/08 06:05
春菊大好きです！とても美味しくいただきました。素敵なレシピありがとうございます😆
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」