主菜
【絶品サバ竜田】油3㎜で簡単手軽/衣カリッと身はほろじゅわ♡
投稿日2024/05/07
更新日2024/05/07
調理時間15分(漬け時間除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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【真さばが買えたらぜひ】 ご飯にも、ビールにも、バゲットサンドにも合います。 衣はカリッとサクッと、身はふっくらジューシー。 お好みでレモン果汁、大根おろしと一緒にお召し上がりください。 ＃魚レシピ ＃居酒屋 ＃おつまみ ＃お弁当
材料2人分
- 真さば（半身）2枚(約150g)
- 塩小さじ1/4
- A酒、めんつゆ（2倍濃縮）各大さじ1
- Aしょうがチューブ小さじ1
- 片栗粉大さじ3
- サラダ油適量
作り方
ポイント
■めんつゆ…3倍濃縮なら小さじ2と水小さじ1。4倍濃縮なら大さじ1/2と水大さじ1/2です。
- 1
真さば（半身）は両面に塩をまぶして10分おき、骨があれば抜く。キッチンペーパーで包んで出てきた水けを吸い取り、3㎝幅に切り分ける。
- 2
バットにA 酒、めんつゆ（2倍濃縮）各大さじ1、しょうがチューブ小さじ1を入れ、1を10分浸す（途中1度裏返す）。
- 3
2に片栗粉を満遍なくまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油を高さ3㎜ほど入れて中火で熱し、3を並べ入れる。カリッとしてこんがりと焼き色がついたら返し、両面を揚げ焼きする。 （※揚げ焼き時間目安：片面3分、両面で6分）
レシピID
480563
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」