【炊き込みごはん 鶏ごぼうめし】しみじみ美味しい基本の味

鶏もも肉は2～3cm角に切る。ごぼうはささがきにする（細切り、斜め薄切りでもよい）。にんじんは細切りにし、しいたけは薄切りにする。

1のにんじん以外とA 酒、本みりん、しょうゆ各大さじ2、砂糖小さじ2、和風だし（顆粒）小さじ1、しょうがチューブ小さじ1/2をフライパンに入れ、強めの中火で炒め合わせる。

鶏肉としいたけに十分火が通ってカサが小さくなり、煮汁が半分ほどまで減ったら火を止めて粗熱を取る。

米は洗って炊飯器の内釜に入れ、目盛りに合わせて水（分量外）を入れる。そこから大さじ3の水を減らす。

4に3を汁ごと入れ、にんじんをのせて普通炊きする。