副菜
ズッキーニとコーンのハーブ炒め
投稿日2020/06/25
更新日2020/06/25
調理時間10分
ズッキーニがとびきり美味しい♪ 塩胡椒だけのシンプル炒めを、ドライハーブをプラスしてグッと格上げ。 パスタやハンバーグなど洋風プレートに添えたり 作り置きサイドディッシュ、お弁当のもう1品にもピッタリです。
材料2人分
- ズッキーニ2本
- コーン150g
- ニンニク1片
- 粉チーズ大さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- Aバジル（ドライ）2ふり
- Aオレガノ（ドライ）2ふり
- Aタイム（ドライ）2ふり
- A塩小さじ1/2
- A黒コショウ少々
作り方
ポイント
お好みでケチャップをかけても◎
- 準
ズッキーニを1cm厚のイチョウ切りに。 ニンニクをみじん切りにします。
- 1
オリーブオイル・ニンニクを中火で加熱します。 こんがり色づいてきたらズッキーニ・コーンを加え、炒めあわせます。
- 2
A バジル（ドライ）2ふり、オレガノ（ドライ）2ふり、タイム（ドライ）2ふり、塩小さじ1/2、黒コショウ少々を加え、更に炒めます。
- 3
ズッキーニがほんのり色づき、しんなりしてきたら器に盛り、粉チーズをふります。
レシピID
394028
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加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書：フライパンひとつでできる絶品パエリア（TATSUMI MOOK）、5分でできた！シリーズ 全7冊（角川SSC）、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん（東京地図出版）、月刊いちばんやさしいスペイン料理（miilマガジン）ほか