主菜
ご飯がすすむ！アスパラの豚巻きコチュジャンバター炒め
投稿日2021/05/05
更新日2021/05/05
調理時間15分
「コチュジャン×バター」でごはんがすすむ！ 豚肉のビタミンB、アスパラガスのアスパラギン酸はいずれも疲労回復効果大☆ 焼く手前まで準備しておくと朝早い日のお弁当おかずにもパパッと調理で便利です。
材料4人分
- アスパラガス5本
- 豚薄切り肉250ｇ
- Aさとう、しょうゆ、酒、みりん、コチュジャン各小さじ2
- バター（マーガリンでもOK）10ｇ
- 塩こしょう少々
作り方
ポイント
・調味料は煮詰めると焦げやすいので、豚巻き全体に絡めたら火を止めてOKです。
- 1
アスパラガスは長さを4等分し、穂先は縦2等分、その他は縦4等分する。 耐熱皿に入れ、ふんわりラップをかけてレンジ（600W）で2分加熱する。 ラップを外して冷ます。
- 2
豚薄切り肉に塩こしょうをふり、アスパラガスを約4切れずつ巻く。
- 3
フライパンにバター（マーガリンでもOK）を熱し、豚巻きの巻き終わりを下にして焼く。 巻き終わりに焼き目が付いたら全体に転がしながら焼く。
- 4
全体に焼き目がついたらA さとう、しょうゆ、酒、みりん、コチュジャン各小さじ2をまわしかけて全体に絡める。
レシピID
410741
質問
作ってみた!
- 空き箱
2021/05/07 22:48
冷凍のアスパラガスが残ってしまっていたので、どうしようかと思っていたのですが、良いレシピに出逢えました。豚はやむを得ずのこま切れ、コチュジャンが無かったので豆板醤でやってみました。良くアスパラ巻は作るのですが、これはちょっと濃厚でかなりご飯が進む味です。お弁当のおかずにも良いかなと思いました。有り難うございました。
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格