ズッキーニのしそ豚巻きソテー
投稿日2022/06/09
更新日2022/06/09
調理時間20分
ズッキーニ１本にぐるぐると豚肉を巻いて切るのでいっぺんに巻けてとってもお手軽！更に豚バラ薄切り肉はパックから出してすぐ巻けるので、1枚1枚並べる手間なく作れます＾＾今回は大きなズッキーニを使ったのでとってもボリューム満点です♪ 甘酢ねぎ照り焼きバージョンはこちら→ https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/437921 薬膳効果は工程３に記載しています＾＾
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚バラ薄切り肉400g
- ズッキーニ大1本・正味約300g
- しそ9枚
- 塩・こしょう適量
- 粗びき黒こしょう 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
豚バラ肉から油が出るので、テフロン加工の場合は油はひかなくても大丈夫です。テフロン加工ではないフライパンの場合は薄く油をひいてください。 【２人分の場合】 豚バラ薄切り肉：200g ズッキーニ：大1/2本・正味150g しそ：4～5枚 塩・こしょう １～２人分の場合は、ズッキーニ半分の長さで巻き、4等分に切ります。
- 準
豚バラ薄切り肉は重なってるままパックから出し、ズッキーニの長さになるよう重ね、しそをしそを全体に置き、ズッキーニを手前に置いてくるくると一気に巻く。
- 1
１を8等分に切り、手でギュっと押さえてズッキーニと豚肉を密着させて両面に塩・こしょうを振る。
- 2
フライパンに並べて弱めの中火～中火にかけ、両面じっくり焼き、こんがり焼けたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょう 白いりごまを振る。
- 3
薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ズッキーニ…熱を取り、潤いを補う。喉の渇きに、空咳に、イライラに、お腹の張りに、肌を潤し美肌にも効果的。 ☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギー症状に、冷えに、胃腸の働きを改善
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質問
作ってみた!
- 秋風
2023/06/29 19:56
豚バラ肉は苦手なので肩ロースで巻きました。 家庭菜園のシソを数枚使用して巻き巻きしました。 挽き肉で挟むより簡単で肉も離れないのでとても作りやすかったです(*^^*) 素敵なレシピありがとうございました(^.^) - もいえ
2022/08/21 03:10
2人分の材料で作りました。 豚バラをズッキーニに巻き付けるのが 不安でしたが、思いのほか簡単でした。 切る時に、少し乱れてしまいましたが シンプルな味付けが 主人にとても好評でした。 半分食べられてしまってので 写真映えがしないのですが、満足です♪ ステキなレシピ、ありがとうございました
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)