ピーマン嫌い克服♪ピーマンと春雨の炒め物
投稿日2016/05/24
更新日2016/05/24
調理時間10分
子どもが大好きなピーマンの常備菜。 調理法でピーマンの苦みや香りが和らぎます。お弁当のおかずにも◎
材料2人分（2人分）
- ピーマン3～4個
- 豚ひき肉50g
- 緑豆はるさめ50g
- A醤油大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ1
- Aさとう小さじ1/2
作り方
ポイント
ピーマンは繊維に沿って縦に切り、油で炒めることで青臭さ、苦みが和らぎ食べやすくなります。
- 準
緑豆はるさめはぬるま湯でかために戻しておく。（戻しすぎると水っぽくなってしまいます）
- 1
ピーマンは縦2ｍｍの細切りに、春雨は半分に切る。
- 2
フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、豚ひき肉を炒める。ピーマンを入れさっと炒め、春雨を加える。A 醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、さとう小さじ1/2を入れ水分がなくなるまで炒める。 （お好みで輪切りの唐辛子を散らす）
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質問
作ってみた!
- にこ
2024/05/05 00:42
もやし、にんにく、豆板醤追加しました♪黄金比の味付け最高😍簡単すぐでき😃ご飯にもおビールにもバッチリ👍 - 餃子ちゃん
2023/08/30 01:19
とっても美味しい！ 調味料の分量も覚えやすくて、 何度も作っています(*^^*) - そらまめ
2023/08/21 16:27
ピーマン頂いてたくさんあったので作ってみました☺️簡単でご飯にピッタリ合う おかずでとても美味しかったです♪ - 445177
2022/12/11 17:46
久しぶりにピーマンが美味しかったです🫑🙇♀️ - うっちー
2022/08/15 20:41
簡単で、美味しい 明日のお弁当に入れます
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北島真澄
野菜料理家
- 野菜ソムリエプロ
野菜料理家。 世田谷区の自宅キッチンにて野菜中心の料理教室Weekend Citronを主宰。 旬の野菜の美味しさや食べることの大切さを伝えている。 彩り豊かな季節のテーブルコーディネートと野菜の上手な活用法が評価され、 大手食品メーカーの商品開発、レシピ開発を多数担当。 その他、コラム執筆、レシピ監修、外部講師、フードコーディネートなど活動は多岐にわたる。 野菜ソムリエPro。 料理教室Weekend Citron は「楽しく!健康に!」をモットーに、作る人も食べる人も笑顔になれる「華やかで、ヘルシー、アイディア溢れる」料理を提案しています。 各国の料理を身近な食材でアレンジした、おもてなしのテーブル、作りやすくアイディア溢れる季節ごとのレシピが評判を呼び、1メニューにつき約20レッスン開催(定員8名さま)、多くの生徒さまにお越しいただく「予約の取れない料理教室」となる。