アスパラと卵のマヨサラダ
投稿日2021/02/24
更新日2021/02/24
調理時間10分
春を感じるグリーンアスパラガスを、ベーコン、卵と一緒にみんな大好きなマヨ味でまとめます。 ケチャップと中濃ソースが隠し味(^^) 月刊料理情報誌『おあじはいかが』3月号掲載レシピ
材料（作りやすい分量（3〜4人分））
- グリーンアスパラガス8本
- ベーコン2枚（約40g）
- ゆで卵2個
- Aマヨネーズ大さじ1と1/2
- Aケチャップ、中濃ソース各大さじ1/2
- 塩、粗挽き黒胡椒各適量
作り方
ポイント
•アスパラは生のままで炒めます。 •【A】の量はお好みで増やしてOKです。
- 1
グリーンアスパラガスは根元の固い部分をピーラーで削り、斜めに4〜5等分に切る。ベーコンはたんざく切りにする。ゆで卵は4つ割りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、アスパラを入れて中火で炒め、全体に油がまわったらベーコンを加えて炒め合わせる。2〜3分してアスパラが柔らかくなったら火を止める。
- 3
ボウルにA マヨネーズ大さじ1と1/2、ケチャップ、中濃ソース各大さじ1/2を混ぜ、２と茹で卵を加えてやさしく和える。塩、粗挽き黒胡椒で味を調える。
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質問
作ってみた!
- たりお
2024/04/05 22:55
かみさんのリクです!😅 - たりお
2024/04/02 21:50
ハムでやったらかみさんも完食でした～😋 - チョロリス
2024/04/01 15:05
大変美味しく頂きました🐿️☺️ ベーコンの代わりにハムにして ゆで卵は半熟にしました❗️🐿️💕 卵のツルンとした触感が良かったです🐿️☺️💕 ちおりさん！素敵なレシピありがとうございます🐿️☺️💐 - ごん
2022/04/13 19:16
冷やさないほうがいいですか？ 作ったらすぐに食べたほうがいいですか？ - マドンナ
2022/02/25 20:31
彩り良く、簡単でとても美味しかったです。 大学生男子があっという間に食べ切ってしまいました。
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。